Sztuczne substancje słodzące to zamienniki cukru, czyli niskokaloryczne substancje, które stosuje się zamiast sacharozy (cukru stołowego - 50% glukozy, 50% fruktozy) do słodzenia żywności i napojów. Są naturalnymi związkami chemicznymi lub ich sztucznie stworzonymi kopiami. Najczęściej wspomina się o nich przy okazji słodzików. Ze względu na niską kaloryczność są wykorzystywane jako środek pośrednio służący kontroli masy ciała. Z kolei osoby chorujące na cukrzycę wykorzystują je do słodzenia żywności bez podnoszenia poziomu cukru we krwi.

Jednym z najczęściej wykorzystywanych chemicznych substancji słodzących jest aspartam, który jest 160-200 razy słodszy od cukru. Wiele badań potwierdziło, że substancja ta nie jest szkodliwa dla zdrowia. Są jednak i dowody na to, że jest wręcz przeciwnie. Niektóre badania wykazały, że aspartam może być czynnikiem wpływającym na rozwój chorób wzroku, cukrzycy, otyłości, ADHD, chorób Parkinsona, Alzheimera i raka.

Więcej informacji: lionfitness.pl