Włoska kawa ma charakteryzować się raczej ciemnym wypaleniem. Produkowana ma być głównie pod espresso, czyli kawę wyrazistą i intensywną. Jest to jeden z symboli Italii i uznawany jest przez Włochów za najlepszy sposób parzenia kawy. Espresso Italiano zostało opracowane przez Narodowy Instytut Espresso i powinno być parzone według zasad - 7 g zmielonej kawy, 25 sekund ekstrakcji i 25 ml naparu. Istnieje wiele metod parzenia kawy, jednak espresso jest znane i uwielbiane przez miliony ludzi na całym świecie.

Kawa we Włoszech jest pita zazwyczaj do posiłku. Wyjątkiem jest poranek, kiedy spożywa się ją przed śniadaniem. Natomiast kawa z mlekiem często zastępuje pierwszy posiłek w ciągu dnia. Jednak musimy pamiętać, że kawę mleczną we Włoszech pije się do godziny 11. Często zamówienie cappuccino po południu może być odebrane śmiechem.

Corretto - espresso z dodatkiem koniaku, grappy lub sambuki.

Więcej informacji: www.konesso.pl