W kuchni włoskiej ważne miejsce zajmują przystawki, czyli antipasti. Sałatka caprese, carpaccio czy bruschetta to jedne z wielu przystawek, od których Włosi zaczynają biesiadowanie. Podajemy przepisy na kultowe włoskie antipasti!

Antipasti to nic innego jak przystawki podawane przed głównym posiłkiem we Włoszech. Przystawki podawane są w małych porcjach. W skład antipasti wchodzą zazwyczaj pomidory suszone, mozzarella, pomidorki koktajlowe, oliwki, bazylia, oliwa z ziołami, szynka parmeńska (prosciutto).

Najbardziej znane włoskie antipasti to:

Insalata caprese - sałatka ze świeżej mozzarelli, pomidorów i bazylii.

Carpaccio - przystawka z polędwicy wołowej, parmezanu i rukoli.

Bruschetty - grzanki z różnym farszem: pomidorami koktajlowymi i mozzarellą, tuńczykiem, oliwkami.

Oliwki w ziołach - przygotowane na bazie oliwek i różnych ziół: bazylii, oregano, tymianku.

Prosciutto con melone - kawałki melona owinięte szynką parmeńską, czyli prosciutto.

Więcej informacji: beszamel.se.pl