Frittata to danie na bazie jajka, które przypomina omlet lub quiche. Można go przygotować z białek wszystkich jaj lub z mieszanki całych jaj i białek jaj. Tradycyjnie przygotowuje się go na patelni na płycie kuchennej, ale można go również upiec w piekarniku. Frittaty mogą być wytrawne lub słodkie i zazwyczaj podaje się je z dodatkiem chleba. Słowo „frittata” pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego „smażony”. Uważa się, że pochodzi z Sycylii, ale zyskał popularność w innych częściach Włoch w okresie renesansu. Frittata stała się popularna, ponieważ była sposobem na wykorzystanie resztek składników z innych posiłków. Dzisiaj frittaty są nadal przygotowywane z dowolnych składników, które akurat są pod ręką, ale istnieje również wiele przepisów na konkretne frittaty, które wymagają określonych składników.

Więcej informacji: soik.pl