Poutine - kanadyjska przekąska z prowincji Quebec. Składa się z frytek, charakterystycznego rodzaju sera (ang. cheese curds, m.in. powstający przy wytwarzaniu sera typu cheddar) i sosu pieczeniowego. Spożywana jest głównie w prowincji choć spotykana coraz częściej za granicą.

Przekąska została spopularyzowana przez restauratora Fernarda Lachance w Quebecu na początku roku 1957, choć za wynalazcę często uważa się Jeana-Paula Roya, który miał opracować podobną potrawę w roku 1964. Nazwa potrawy jest slangowym określeniem puddingu.

Więcej informacji: pl.wikipedia.org