Bruschetta – rodzaj przekąski pochodzącej z Włoch. Jest grzanką z pieczywa posmarowanego oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele jej wariantów; najczęściej podawana z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i bazylii. Pierwotnie było to proste pożywienie rolników – plantatorów oliwek, które mogło powstać w tłoczniach, gdzie robotnicy spędzali wiele godzin przy monotonnej pracy, opiekając na ogniu kawałki chleba polane oliwą i posypane solą. Dotąd nie ustalono jednoznacznie, z którego regionu pochodzi bruschetta – mogła to być Toskania, Kalabria, Apulia lub całe środkowe i południowe Włochy. 2 lutego w Spello (Umbria) corocznie odbywa się święto bruschetty pod nazwą Sagra della bruschetta.

Więcej informacji: pl.wikipedia.org