Lodówka, powszechnie nazywana lodówką, to urządzenie komercyjne i domowe składające się z izolowanej termicznie komory i pompy ciepła (mechanicznej, elektronicznej lub chemicznej), która przenosi ciepło z jej wnętrza do środowiska zewnętrznego, dzięki czemu jej wnętrze jest schładzane do temperatury poniżej temperatury pokojowej.

Chłodzenie jest podstawową techniką przechowywania żywności na całym świecie. Niska temperatura zmniejsza tempo rozmnażania się bakterii, dzięki czemu lodówka obniża tempo psucia się żywności. Lodówka utrzymuje temperaturę kilka stopni powyżej punktu zamarzania wody. Optymalny zakres temperatur do przechowywania łatwo psującej się żywności wynosi od 3 do 5 °C (37 do 41 °F).

Zamrażarka to specjalistyczna lodówka lub część lodówki, która utrzymuje temperaturę zawartości poniżej punktu zamarzania wody. Lodówka zastąpiła kostkarkę do lodu, która była powszechnym urządzeniem gospodarstwa domowego przez prawie półtora wieku. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zaleca, aby lodówka była utrzymywana w temperaturze 4°C (40°F) lub niższej, a zamrażarka w temperaturze -18°C (0°F).

Więcej informacji: en.wikipedia.org