Orzech kokosowy (Cocos nucifera) należy do rodziny palmowatych (Arecaceae) i jest jedynym żyjącym gatunkiem z rodzaju Cocos. Termin "kokos" (lub archaiczny "orzech kokosowy") może odnosić się do całej palmy kokosowej, nasion lub owoców, które botanicznie są pestkowcami, a nie orzechami. Są one wszechobecne w przybrzeżnych regionach tropikalnych i są kulturową ikoną tropików.

Drzewo kokosowe zapewnia żywność, paliwo, kosmetyki, medycynę ludową i materiały budowlane, wśród wielu innych zastosowań. Wewnętrzny miąższ dojrzałego nasiona, a także pozyskiwane z niego mleko kokosowe, stanowią regularną część diety wielu ludzi w tropikach i subtropikach. Orzechy kokosowe różnią się od innych owoców, ponieważ ich bielmo zawiera dużą ilość prawie przezroczystego płynu, zwanego "wodą kokosową" lub "sokiem kokosowym". Dojrzałe orzechy kokosowe mogą być wykorzystywane jako jadalne nasiona lub przetwarzane na olej i mleko roślinne z miąższu, węgiel drzewny z twardej skorupy i włókno kokosowe z włóknistej łuski. Suszony miąższ orzecha kokosowego nazywany jest koprą, a pozyskiwany z niego olej i mleko są powszechnie stosowane w kuchni - w szczególności do smażenia - a także w mydłach i kosmetykach. Słodki sok kokosowy może być przetwarzany na napoje lub fermentowany na wino palmowe lub ocet kokosowy. Twarde skorupy, włókniste łupiny i długie pierzaste liście mogą być wykorzystywane jako materiał do produkcji różnych produktów do wyposażenia wnętrz i dekoracji.

Więcej informacji: en.wikipedia.org