Podobnie jak syrop cukrowy tworzony jest z wody i cukru, ale dodatkowo z dodatkiem gumy arabskiej, która zapobiega krystalizacji. Pod pojęciem syropu, syropu cukrowego lub gomme kryją się stężone roztwory cukru powstałe na drodze rozpuszczenia cukru w wodzie, sokach owocowych lub ekstraktach roślinnych, czy też poprzez zagęszczanie soku z buraka cukrowego.

Więcej informacji: pl.foodlexicon.org