Dziczyzna - mięso zwierząt łownych od wieków gości na polskich stołach. W przeszłości pełniło najważniejszą rolę wśród posiłków, zarówno u chłopów, mieszczan, jak i na królewskich stołach. Dziś jest kulinarnym rarytasem, rzadko pojawiającym się w naszym menu. Dziczyznę cechują przede wszystkim wyjątkowe walory zdrowotne i odżywcze. Wysoka zawartość białka, niska tłuszczu, przeważający udział kwasów tłuszczowych obniżających poziom cholesterolu całkowitego, obfitość witamin (retinolu, tiaminy, ryboflawiny, pirydoksyny, kobalaminy, niacyny) oraz składników mineralnych (sodu, potasu, wapnia fosforu i cynku) najlepiej o tym świadczą.Mięso zwierząt łownych wyróżnia poza tym specyficzny smak: tak naturalny, że aż „dziki”, a przy tym niezwykle wyrafinowany i niepowtarzalny. Jednym słowem – smak lasu. Kosztując dziczyzny, mamy jedną z niewielu okazji poznania walorów smakowych mięsa, którym niegdyś żywili się nasi przodkowie. Niemal idealnie zachowanych. Niezmiennych mimo upływu lat oraz zmian środowiska i klimatu.

Więcej informacji: www.dobrezlasu.pl