Ilość wapnia w danej ilości kości jest również określana jako co?

Podstawą żywienia w profilaktyce i leczeniu osteoporozy są wapń i witamina D. Rozpoznając i lecząc osteoporozę czy osteopenię, należy jednak pamiętać również o chorobach, które wpływają na stan odżywienia, a także o innych składnikach odżywczych. Najnowsze badania potwierdzają, że wczesne rozpoznanie i leczenie jadłowstrętu psychicznego zapobiega ubytkowi masy kostnej i wzrostowi ryzyka złamania towarzyszącym tej chorobie. Kluczowe znaczenie dla ustabilizowania masy kostnej u chorych na jadłowstręt psychiczny ma przywrócenie właściwej masy ciała. Obok wapnia i witaminy D duże znaczenie mają takie składniki odżywcze, jak witamina B12 i witamina K, które – zwiększając gęstość mineralną i wpływając korzystnie na mikroarchitekturę kości – mogą zmniejszyć ryzyko złamania. Dieta bogata w owoce i warzywa dostarcza składników istotnych dla prawidłowego stanu kośćca, np. magnezu, a także przesuwa równowagę kwasowo-zasadową w kierunku zasadowym, przez co ogranicza wydalanie wapnia i zwiększa gęstość mineralną kości.