Kapusta pekińska jest warzywem pochodzącym z Chin, a w Europie znanym dopiero od około 70 lat. W Polsce jest dostępna głównie w sezonie zimowym i używana do surówek. Kapusta pekińska to bogate źródło substancji bioaktywnych korzystnych dla zdrowia, ale nie powinna być nadużywana przez osoby mające problemy z tarczycą.

Na terenach wschodniej Azji jest uprawiana prawdopodobnie od XV wieku, a do Europy trafiła dopiero w latach 50-tych XX wieku. Kapusta pekińska po angielsku nazywana jest chinese cabbage czyli w tłumaczeniu „kapusta chińska”. Wprowadza to nieco zamieszania, gdyż w języku polskim kapusta chińska to inna odmiana kapusty, na którą mówi się też pok-choi.

Kapusta pekińska to warzywo bardzo niskokaloryczne (13 kcal/100 g). Jest bogata w błonnik i duże, jak na źródło roślinne, ilości białka (1,5 g/100 g). Jest dobrym źródłem witaminy C, K oraz witaminy A, a także folianów, pirydoksyny, wapnia, potasu i żelaza. Kapusta pekińska zaliczana jest do warzyw krzyżowych, które są bardzo cenione ze względu na pozytywny wpływ na zdrowie człowieka.

Więcej informacji: www.poradnikzdrowie.pl