Jak nazywa się galaretka, do której dodaje się miazgę owocową i skórkę?

Marmolada – przetwór owocowy z przetartych owoców, które są gotowane z dużą ilością cukru (powyżej 50% masy składników). Słowo "marmolada" pochodzi od francuskiego "marmalade", zapożyczonego od portugalskiego "marmelada", które oryginalnie oznaczało rodzaj przetworu owocowego sporządzanego z "marmelo" (pigwy). W Wielkiej Brytanii nazwą marmolada określa się dżem z cytrusów, zawierający skórki owoców. Podobna definicja używana jest w regulacjach Unii Europejskiej.