Jak nazywa się jednonasienny owoc z twardą zieloną skórką?

Awokado, znane także jako gruszka aligatora, to wiecznie zielone drzewo z rodziny wawrzynowatych. Pochodzi z Ameryki i zostało udomowione w Mezoameryce ponad 5000 lat temu. Ceniono je za duży i nietypowo oleisty owoc. Drzewo prawdopodobnie wywodzi się z wyżyn łączących południowo-centralny Meksyk i Gwatemalę.

Awokado rośnie naturalnie od Meksyku po Kostarykę. Jego owoc, czasem nazywany także gruszką aligatora, to botanicznie duża jagoda zawierająca jedno duże nasiono. Sekwencjonowanie genomu awokado wykazało, że jego ewolucja była kształtowana przez wydarzenia poliploidalne, a komercyjne odmiany mają hybrydowe pochodzenie. Drzewa awokado są częściowo samopylne i często rozmnażane przez szczepienie, aby utrzymać stałą produkcję owoców. Obecnie awokado uprawiane jest w tropikalnych i śródziemnomorskich klimatach wielu krajów. Meksyk jest światowym liderem w produkcji awokado, dostarczając prawie 30% globalnych zbiorów w 2020 roku.

Do celów komercyjnych owoce zbiera się, gdy są jeszcze niedojrzałe, a dojrzewają po zbiorach. Wysoka gęstość składników odżywczych i bardzo wysoka zawartość tłuszczu w miąższu awokado są przydatne w różnych kuchniach i często wzbogacają diety wegetariańskie.