Jak nazywa się ogórek konserwowany w soli?

Ogórek kiszony (powszechnie znany jako ogórek kiszony w Stanach Zjednoczonych, Australii i Kanadzie oraz korniszon w Wielkiej Brytanii, Irlandii, RPA i Nowej Zelandii) to ogórek, który został marynowany w solance, occie lub innym roztworze i pozostawiony do fermentacji przez pewien czas, poprzez zanurzenie ogórków w kwaśnym roztworze lub poprzez zakwaszenie przez fermentację mlekową. Ogórki kiszone są często składnikiem marynat mieszanych.

Często twierdzi się, że ogórki kiszone zostały po raz pierwszy opracowane dla robotników budujących Wielki Mur Chiński, choć inna hipoteza głosi, że po raz pierwszy zostały one wyprodukowane w dolinie Tygrysu w Mezopotamii, przy użyciu ogórków przywiezionych pierwotnie z Indii.