Jak nazywa się włoski deser przedstawiony na zdjęciu?

Cannoli siciliani to deser, który może przypominać “naszą” rurkę z kremem. Jest to jednak zdecydowanie coś więcej – to esencja Sycylii i deser, który zawojował świat i niejedno podniebienie!

Cannoli najczęściej podawane są jako desery, którymi można delektować się w ich oryginalnym wydaniu. Smażone na głębokim tłuszczu rurki ze specjalnego ciasta, wypełnione są pyszną ricottą z dodatkami czekolady, pistacji lub owoców kandyzowanych. Przyciągają uwagę w piętrząc się w cukierniach sycylijskich miast lub podczas wydarzeń plenerowych, sprzedawane są jako słodki street food. Najsmaczniejsze są jeśli wypełnia się je słodkim nadzieniem zaraz przed podaniem. Kruchutka rurka łamie się pod zębami, a nadzienie rozpływa się w ustach!

Jak wszystkie regionalne przepisy kulinarne, także w przypadku sycylijskich cannoli istnieją sekrety i wersje, które różnią się w zależności od miasta lub rodziny. Są tacy, którzy decydują się na dodanie marsali do ciasta, tak jak my w przepisie poniżej. Inni zamiast tego używają aromatu z kawą lub cynamonem. Jednak krem ​​ricotta prawie zawsze jest wzbogacony kawałkami czekolady, a gotowe cannoli są często przyozdobione posiekanymi pistacjami, kawałkami czekolady lub kandyzowanymi owocami. Krótko mówiąc, jesteśmy rozpieszczani wyborem, a więc możemy się cieszyć tym pysznym deserem tak jak mamy ochotę. Podstawowa zasada jest jedna: cannoli muszą być wypełnione nadzieniem po brzegi!