Jak nazywa się zwinięty biszkopt deserowy, wypełniony bitą śmietaną?

Ciasto biszkoptowe przeznaczone na słodką roladę piecze się krótko w wysokiej temperaturze – powinno być delikatne i elastyczne. Nadzieniem może być np. krem i galaretka owocowa, utrwalana bita śmietana i owoce z syropu, konfitura, marmolada. Przyrządza się też rolady mrożone z nadzieniem z lodów. Rolady wykańcza się cukrem pudrem lub polewą. Charakterystycznym przykładem rolady wykańczanej kremem jest bożonarodzeniowe ciasto bûche de Noël w kształcie polana lub konaru drzewa. Rolady wytrawne (roladki) podaje się jako zimne przystawki. Przeznacza się na nie wytrawne ciasto biszkoptowe zawierające dodatek warzyw, np. buraków, marchewki lub szpinaku. Upieczone blaty biszkoptowe powinny mieć wysokość ok. 0,5–0,7 cm. Jako nadzienie wykorzystuje się serki kremowe, pasty z tofu oraz kolorowe dodatki (warzywne lub mięsne). Gotowe roladki mają typowo ok. 5–6 cm średnicy. Po przyrządzeniu zazwyczaj przechowuje się je w chłodziarce.