Restauracja to miejsce, które przygotowuje i serwuje jedzenie oraz napoje swoim klientom. Choć posiłki zazwyczaj spożywane są na miejscu, wiele restauracji oferuje również opcje na wynos oraz dostawę. Restauracje różnią się pod względem wyglądu i oferty, obejmując szeroki wachlarz kuchni i modeli obsługi - od tanich barów szybkiej obsługi i stołówek, przez restauracje rodzinne o umiarkowanych cenach, aż po luksusowe lokale o wysokich cenach.

Historia nowoczesnych restauracji sięga XVIII wieku, kiedy to w Paryżu zaczęły pojawiać się lokale serwujące bulion mięsny, który miał przywracać zdrowie i siły. Pierwszą taką restaurację otworzył Mathurin Roze de Chantoiseau w 1765 lub 1766 roku przy rue des Poulies, obecnie część Rue de Louvre. Właściciel ten, czasem nazywany Boulangerem, stworzył elegancko urządzone miejsce, które oprócz bulionu oferowało menu z innymi „restauracyjnymi” daniami, w tym makaronem. Chociaż nie była to pierwsza jadłodajnia, to właśnie ona jako pierwsza wprowadziła menu z wyborem potraw.

Więcej informacji: en.wikipedia.org