Krowy odgrywają kluczową rolę w rolnictwie na całym świecie, głównie ze względu na produkcję mleka. Mleko krowie jest podstawowym składnikiem wielu diet i służy do wytwarzania różnych produktów mlecznych, takich jak ser, masło czy jogurt. Oprócz wartości odżywczych, mleko krowie jest bogate w wapń, który jest niezbędny dla zdrowia kości.

Przemysł mleczarski stanowi istotną część gospodarki rolnej w wielu krajach i dąży do ulepszania praktyk produkcyjnych, aby zapewnić jakość i dobrostan zwierząt. Ciekawostką jest, że krowy mają unikalny układ trawienny z czterema komorami w żołądku, co pozwala im na efektywne przyswajanie składników odżywczych z trawy i innych włóknistych pokarmów. Ten proces jest kluczowy dla wydajnej produkcji mleka.