Niezwykle popularnym daniem na Dominikanie jest mofongo. Przyrządzane jest ze smażonych plantanów, utartych z odrobiną bulionu (aby potrawa nie była za sucha), z dodatkiem czosnku, oleju i skwarków. Do prawdziwego mofongo serwowane jest mięso kozie, ale ze względu na turystów podaje się kawałki mięsa wieprzowego, choć równie dobrze smakuje z kurczakiem, wołowiną czy krewetkami. Jako dodatek serwuje się często miseczkę bulionu.

Więcej informacji: www.przyslijprzepis.pl