Wata cukrowa – puszysty wyrób cukierniczy w formie przypominającej watę (stąd nazwa), składający się z lepkich, cukrowych nitek nawiniętych zazwyczaj na drewniany patyk.

Wata cukrowa powstaje w przeznaczonej do jej wyrobu maszynie w wyniku topienia cukru i nagłego ostudzenia. Ostudzenie następuje w momencie wyrzucenia karmelu z bębna aluminiowego poprzez małe otwory. Dzięki ruchowi wirowemu powstają cienkie nitki, które nawijane są na drewniany patyczek. Watę cukrową można zabarwić, dodając wcześniej do cukru barwniki spożywcze.

Maszyna do produkcji waty cukrowej skonstruowana została przez dentystę, Amerykanina Williama Morrisona (1860-1926) wspólnie z producentem cukierków Johnem Whartonem. Nazwana została Fairy Floss, opatentowana w 1897 roku. Swoją watę nazywali oni „wróżką”. W 1904 roku obydwaj zadebiutowali ze swoim nowym produktem na Wystawie Światowej w Saint Louis. Thomas Patton rozpowszechnił na świecie sprzedaż tej słodyczy podczas cyrkowych występów.

Więcej informacji: pl.wikipedia.org