Cukier należy do najpopularniejszych surowców spożywczych, którymi handluje się na giełdach towarowych na całym świecie. Pozyskuje się go z trzciny cukrowej (ok. 75% całkowitej produkcji cukru) lub z buraków cukrowych (ok. 25%). Największym producentem cukru jest Brazylia. Odpowiada ona za 24% światowej produkcji cukru (39,4 mln ton). Brazylia jest także największym eksporterem tego surowca (47% eksportu światowego). Fakt ten uzależnia ceny cukru na świecie w dużej części od notowań brazylijskiego reala.

Więcej informacji: forsal.pl