Warzywa i owoce najlepiej jest mrozić krótko po ich zerwaniu. Najpierw należy je jednak oczyścić, obrać, opłukać, dokładnie osuszyć i (w przypadku dużych warzyw i owoców) rozdrobnić. Tak przygotowane warzywa dzielimy na niewielkie porcje i przekładamy do torebek przeznaczonych do mrożenia żywności lub odpowiednich pojemników. Drobne owoce, takie jak truskawki, maliny czy jagody, możemy najpierw ułożyć w jednej warstwie na tacce i w ten sposób zamrozić, a dopiero później przesypać do pojemniczka – owoce się nie posklejają i łatwo można będzie je porcjować. Mrozić można prawie wszystkie warzywa z wyjątkiem sałaty czy rzodkiewki.

Więcej informacji: kuchnialidla.pl