Ser to produkt mleczny, który powstaje w wyniku koagulacji mleka. Proces ten polega na oddzieleniu skrzepu od serwatki. Mleko używane do produkcji sera może pochodzić od różnych zwierząt, takich jak krowy, kozy, owce czy bawoły, co wpływa na unikalne smaki i tekstury gotowego produktu. Tradycja wytwarzania sera sięga starożytności i przez wieki została udoskonalona, co zaowocowało powstaniem niesamowitej różnorodności serów na całym świecie, z których każdy ma swoje charakterystyczne cechy i metody produkcji. Oprócz wyśmienitego smaku, ser jest dobrym źródłem białka, wapnia i innych niezbędnych składników odżywczych. Ciekawostką jest, że niektóre z najsłynniejszych serów, takie jak Parmezan, Roquefort czy Cheddar, są znane ze swoich specyficznych technik dojrzewania i fermentacji, które nadają im głębszy i bardziej złożony smak.