Z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności najlepiej wypada szkło. Jest całkowicie neutralne dla zdrowia, można je poddawać działaniu wysokiej temperatury bez ryzyka wejścia żywności w interakcję z tym tworzywem. Możesz w nim przechowywać produkty kwaśne, tłuste, a nawet gorące, jeśli szkło jest wystarczająco grube lub żaroodporne. Dobrej jakości opakowania metalowe wykonane ze stali nierdzewnej nie stwarzają zagrożenia dla zdrowia. Można w nich przechowywać praktycznie wszystko. Gorzej, jeśli sięgniemy po metal, który nie do końca nadaje się do przechowywania. Plastiki są bowiem głównym źródłem tzw. substancji endokrynnie czynnych (endocrine disruptors - ED), czyli takich, które wpływają na naszą gospodarkę hormonalną. Wysyp zaburzeń hormonalnych nie jest dziełem przypadku. Nigdy dotąd nie byliśmy narażeni na działanie ftalanów, bisfenolu i innych ED.

Więcej informacji: kulinaria.trojmiasto.pl