Jakie są te dziwne struny wewnątrz twojego obranego banana?

Tuż pod skórką od banana są takie białe, wkurzające, wchodzące między zęby nitki. Zastanawialiście się kiedyś co to jest? I czy można zjeść skórkę od banana?

W erze genetycznych modyfikacji owoce są coraz większe, ogonki coraz krótsze, pestki niemal niewidoczne. Pozbywamy się tego, co z naszej perspektywy niewygodne. Gdy jem banana do głowy przychodzi mi taka niezdrowa myśli, żeby pozbyć się tych białych, wkurzających, wchodzących w szczeliny między zębami pasków. Pewnie naukowcy daliby radę. A po co bananom te paski?

Sprawdziłam. Okazuje się, że te wkurzające elementy to łyko. Roślinna tkanka, dzięki której do owocu dostarczane są niezbędne do jego rozwoju związki organiczne. „To zapewnia bananom optymalny rozwój i wzrost, przez co owoce są smaczniejsze i zdatne do jedzenia. Łyko jest konieczne do właściwego rozdysponowywania składników odżywczych w roślinie” – wyjaśnia Nicholas D. Gillit, dyrektor Instytutu Żywienia w kalifornijskim Dole.