Ogórek (Cucumis sativus) to pełzająca roślina z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae), powszechnie uprawiana ze względu na jadalne owoce. Wartość odżywcza ogórka jest niska, ale jego delikatny smak sprawia, że jest popularny w sałatkach i przysmakach. Małe owoce są często marynowane. Ogórek może być uprawiany w ramkach lub na kratach w szklarniach w chłodnym klimacie i jest uprawiany jako roślina polowa i w ogrodach przydomowych w cieplejszych obszarach.

Ogórek jest delikatną rośliną jednoroczną o szorstkiej, soczystej, zwisającej łodydze. Owłosione liście mają od trzech do pięciu spiczastych klap, a łodyga ma rozgałęzione wąsy, za pomocą których roślina może być przymocowana do podpór. Pięciopłatkowe żółte kwiaty są jednopłciowe i wytwarzają rodzaj jagód znany jako pepo. Zapotrzebowanie na ciepło jest jednym z najwyższych wśród popularnych warzyw, a owoce mogą stać się gorzkie, jeśli będą narażone na nierówne warunki nawadniania. Rośliny są podatne na wiele chorób bakteryjnych i grzybiczych, w tym mączniaka rzekomego, antraknozę i więdnięcie Fusarium.

Więcej informacji: www.britannica.com