Vaccinium myrtillus lub borówka europejska to holarktyczny gatunek krzewu o jadalnych owocach niebieskiego koloru, znany pod nazwami zwyczajowymi borówka czarna, borówka brusznica, borówka brusznica i borówka brusznica. Bardziej precyzyjnie nazywa się ją borówką pospolitą lub borówką czarną, aby odróżnić ją od innych krewnych Vaccinium.

Podczas jedzenia owoce zabarwiają dłonie, zęby i język na ciemnoniebieski lub fioletowy kolor, dlatego tradycyjnie były używane jako barwnik do żywności i ubrań w Wielkiej Brytanii.

Vaccinium myrtillus był używany od wieków w tradycyjnej medycynie, szczególnie w tradycyjnej medycynie austriackiej jako herbata lub likier w próbach leczenia różnych zaburzeń. Suplementy diety z borówki czarnej są sprzedawane w Stanach Zjednoczonych, chociaż istnieje niewiele dowodów na to, że produkty te mają jakikolwiek wpływ na zdrowie lub choroby.

W kuchni owoce borówki czarnej są powszechnie stosowane do ciast, tart i placków, ciast, dżemów, babeczek, ciasteczek, sosów, syropów, soków i cukierków.

Więcej informacji: en.wikipedia.org