Raclette – potrawa wytwarzana ze specjalnego gatunku sera, podgrzewanego nad ogniem na małych patelenkach. Pierwotnie potrawa była przyrządzana przez szwajcarskich pasterzy na gorących kamieniach ułożonych wokół paleniska.

Słowem raclette można nazwać:

- rodzaj produkowanego w Szwajcarii sera,

- sposób przyrządzenia sera wraz z innymi składnikami,

- urządzenie elektryczne służące do przyrządzania raclette, zwykle połączone z domowym grillem.

Raclette zwykle spożywa się w grupie, gdzie każdy z biesiadników komponuje swoje własne wydanie potrawy.

Więcej informacji: pl.wikipedia.org