26 marca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Szpinaku.

Szpinak znany jest przede wszystkim jako źródło żelaza. To pierwiastek bardzo istotny dla funkcjonowania organizmu, ponieważ wspomaga wytwarzanie czerwonych krwinek i chroni nas przed anemią. Warto wiedzieć, że żelazo zawarte w produktach roślinnych to tzw. żelazo niehemowe. W przeciwieństwie do żelaza hemowego, obecnego w mięsie, niehemowe jest trudniej przyswajalne.

Szpinak dodatkowo sam w sobie stanowi źródło witaminy C (ma jej 67,8 mg w 100 g).

Więcej informacji: apetytnapolskie.com