Stollen to tradycyjne niemieckie ciasto, zwykle przygotowywane na Boże Narodzenie. Głównymi składnikami są kandyzowane i suszone owoce, orzechy, marcepan, rum, wanilia i drożdże, niekiedy też kardamon lub cynamon. Całość jest obficie oprószona cukrem pudrem. Niektórzy Niemcy mówią o nim chlebek drożdżowy. W rzeczywistości niemieckie stollen, które miałam okazję jeść nigdy nie przypominało w smaku chleba. :) Oryginalny przepis pochodzi z Drezna. Pierwsza oficjalna wzmianka o tym cieście pochodzi z 1474 roku. Oryginalne Stollen produkowane jest po dzień dzisiejszy w Dreznie przez zaledwie 150 piekarzy. Pierwsze ciasta Stollen były zupełnie inne, zamiast masła piekarze używali oleju, ponieważ w czasie adwentu piekarze nie mogli używać masła. Później z czasem zakaz ten został usunięty i ciasto mocno zyskało na smaku.

Więcej informacji: www.slodkiefantazje.pl