W 1930 roku Lively B. Willoughby wymyślił sposób przechowywania gotowego ciasta biszkoptowego w tekturowej tubie, którą można przechowywać w lodówce. Po kilku nieudanych próbach, Willoughby opracował technikę, która z powodzeniem pakowała gotowe do wypieku, proporcjonalne ciasto na ciastka. Dokonano tego poprzez przygotowanie ciasta do pieczenia, pokrojonego na odpowiednie proporcje, zapakowania w folię aluminiową, włożenia do tekturowej tuby wyłożonej solą epsom, przyklejonych pokrywek na obu końcach i chłodzenia w temperaturze 40 stopni F. Zapakowane ciasto biszkoptowe zachowało świeżość do trzech miesięcy. Ze swojej małej piekarni Willoughby sprzedawał ciasto z herbatnikami w opakowanych tubkach jako Ye Old Kentuckie Buttermilk Biscuits przez około sześć miesięcy Ponieważ wynalazek Willoughby'ego miał miejsce w trakcie Wielkiej Depresji, potrzebował wsparcia finansowego, aby dalej promować swoje pakowane ciastka. Willoughby sprzedał swój patent firmie Ballard & Ballard Flour Co. z Louisville, Kentucky w 1931 r., Przejęcie Ballard & Ballard Flour Company i początek zapakowanego ciasta biszkoptowego w tubie stały się jedną z najważniejszych i rentownych linii produktów Pillsbury na następne 50 lat, dopóki nie został zakupiony przez General Mills w 2001 roku.

Więcej informacji: www.toledoblade.com