Liść laurowy zwany też liściem bobkowym – suszony liść rośliny o nazwie wawrzyn szlachetny. Pochodzi z regionu śródziemnomorskiego, w Polsce nie występuje, czasami jest jednak uprawiana jako roślina pokojowa. Liście laurowe są powszechnie stosowane w sztuce kulinarnej jako przyprawa. Dobrze wysuszone mają jasnozielony kolor i bardzo aromatyczny zapach. Najczęściej używane są do przyprawiania bigosu, galaret mięsnych, kapuśniaku z kwaśnej kapusty, rosołu, ale nadają się także do zup jarzynowych i mięsnych, pasztetów, potraw duszonych, sosów i pieczeni. Są ważnym składnikiem marynat oraz zalew do marynowania warzyw. Są używane również w ziołolecznictwie przy kaszlu, zaburzeniach ukrwienia, schorzeniach skóry, domowym leczeniu ran, przy chorobach reumatycznych.

Więcej informacji: pl.wikipedia.org