Wartość odżywcza łososia może się nieznacznie różnić w zależności od odmiany. Na przykład łosoś hodowlany zawiera nieco więcej zdrowych tłuszczów i kalorii, podczas gdy łosoś dziko żyjący ma nieco wyższą zawartość białka.

Oba rodzaje są jednak doskonałym źródłem wielu kluczowych składników odżywczych, w tym selenu, fosforu i witamin z grupy B.

Łosoś jest szczególnie bogaty w selen, ważny składnik odżywczy, który bierze udział w syntezie DNA, metabolizmie hormonów tarczycy i zdrowiu reprodukcyjnym.

Łosoś jest również doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, rodzaju zdrowego dla serca tłuszczu, który może zmniejszać stany zapalne i wspierać zdrowie mózgu.

Co więcej, łosoś jest bogaty w witaminę B12, która jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek i regulacji zdrowia ośrodkowego układu nerwowego.

Więcej informacji: www.healthline.com