Jednym z najbardziej spektakularnych stworzeń na świecie, jakie spożywa człowiek, jest ryba o wdzięczniej nazwie fugu z rodziny rozdymkowatych. W chwili zagrożenia nabiera sporą ilość wody, nadymając się. Tworzy w ten sposób sporą, kolczastą kulkę. W jej narządach płciowych i wątrobie gromadzi się toksyna. Podczas usuwania tych organów kucharze muszą zachować ostrożność, by nie pękły i nie zatruły mięsa. Szkolenie i wydawanie licencji na przygotowanie fugu, to bardzo długi proces. Sam egzamin jest przeprowadzany bardzo starannie i stało się tradycją, że najpierw kucharz, w obecności klienta, próbuje przygotowaną potrawę.

Więcej informacji: menway.interia.pl