Marynowanie już od setek lat traktowane było jako tradycja w niemal każdym domu i każdej kulturze. Na większą lub mniejszą skalę do zimy przygotowuje się każdy, bo wszyscy marzymy o zamknięciu w słoiczku choć trochę tego ukochanego aromatu lata.Owoce i warzywa są przez nas najczęściej marynowane. Aby przetwory były najlepszej jakości, pamiętajmy by przejrzeć dokładnie każdy owoc lub warzywo. Najmniejsza oznaka nadgnicia może zmarnować cały słoik przekąsek. Ważne jest również, by słoiki cechowały się idealną higieną, najlepiej je po prostu wyparzyć. Przechodzimy do zalewy: w przypadku warzyw składa się ona zazwyczaj z octu, soli, cukru i wody. Do ogórkowej zalewy warto dodać np. chili, musztardę lub curry, według uznania i podniebienia. By jeszcze bardziej “podkręcić” smak, do każdego ze słoików dodajemy gorczycę, koper lub ziarna pieprzu.

Więcej informacji: cookmagazine.pl