Ciasto clafoutis pochodzi ze środkowej Francji, a dokładnie z regionu Limousin. Do jego przygotowania potrzebne są ciemne czereśnie (lub wiśnie; niektórzy używają też innych owoców, np. malin, jeżyn czy śliwek), a samo ciasto bardzo przypomina ciasto naleśnikowe. Najczęściej podaje się je jeszcze ciepłe, krótko po wyjęciu z piekarnika. W oryginalnej recepturze wiśnie lub czereśnie dodane do ciasta nie są drylowane - obecność pestek sprawia, że wypiek ma lekko migdałowy posmak. Oczywiście jeżeli ciasto podajecie najmłodszym lub po prostu nie wyobrażacie sobie podawać go z pestkami, możecie je śmiało usunąć.

Więcej informacji: haps.pl