Papryka czerwona to owoc, który zaskakuje swoją zawartością witaminy C. Wiele osób mylnie uważa, że cytrusy są najlepszym jej źródłem, ale papryka czerwona bije je na głowę. Zawiera około 190 mg witaminy C na 100 gramów, co sprawia, że jest jednym z najbogatszych źródeł tego cennego składnika odżywczego. Witamina C jest niezbędna do syntezy kolagenu, wspiera układ odpornościowy i działa jako silny przeciwutleniacz.

Co ciekawe, witamina C była kiedyś kluczowym składnikiem w walce ze szkorbutem, chorobą często spotykaną wśród marynarzy podczas długich rejsów, gdy nie mieli dostępu do świeżych owoców i warzyw. Dzisiaj, dzięki różnorodności dostępnych produktów, możemy dbać o jej odpowiednią podaż w diecie. Warto zwrócić uwagę na to, że gotowanie czy pieczenie może zmniejszać zawartość witaminy C, dlatego najlepiej spożywać paprykę na surowo. Jedzenie jej w sałatkach czy jako przekąski to doskonały sposób na zwiększenie dziennego spożycia witaminy C.