Crème brûlée – zapiekany deser, przygotowywany ze śmietanki, żółtek, cukru, uwieńczony warstwą skarmelizowanego cukru. Aromatu i smaku potrawie nadaje zwykle wanilia, niekiedy także czekolada lub inne dodatki.

Crème brûlée podawany jest zwykle schłodzony w kokilkach. Pochodzenie deseru nie jest do końca ustalone – po raz pierwszy opisany został w książce kucharskiej Françoisa Massialota w 1691 roku.

Więcej informacji: pl.wikipedia.org