Na początku trzeba obalić mity i wykluczyć – kim nie jest! Na pewno nie jest to „dodatkowy” kelner w restauracji, serwujący wino. Bo sommeliera cechuje przede wszystkim stale uzupełniana, głęboka wiedza na temat tego trunku i kwestii pochodnych, czyli innych alkoholi, kaw, herbat, koktajli, wody mineralnej, a także wiedza o kulinariach i o ponadczasowym, szeroko pojętym stylu! Budowanie karty win, zarządzanie magazynem, a wreszcie serwis – to umiejętności dodatkowe.

Więcej informacji: blog.denley.pl