Cykoria to grupa roślin zielnych z rodziny astrowatych. Składa się ona z około 8 gatunków rosnących w umiarkowanie ciepłych strefach Europy, Azji i Afryki. Wartości odżywcze cykorii znane były już w starożytności. Wykorzystywano ją wówczas do oczyszczania organizm, leczenia dolegliwości skórnych i do usuwania toksyn.

Najczęściej spożywana jest kawa z cykorii, otrzymywana wyłącznie z prażonego korzenia cykorii oraz kawa zbożowa z dodatkiem cykorii. Oba rodzaje kawy mają korzystny wpływ na organizm. Cykoria jest źródłem wielu ważnych dla organizmu substancji odżywczych – o czym już pisaliśmy powyżej. Z kolei zboża, na bazie których otrzymuje się kawę zbożową, również mają wiele pożytecznych składników, m.in.: witaminy z grupy B, fosfor, potas, cynk i żelazo.

Więcej informacji: kawowy.info