Likopen jest związkiem chemicznym, który posiada bardzo wiele właściwości zdrowotnych. Ma działanie przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne oraz przeciwbakteryjne. Bardzo istotną właściwością likopenu jest ograniczanie ilości szkodliwych wolnych rodników w organizmie. Powszechnie zakładamy, że przyczyniają się one do powstawania wielu rodzajów nowotworów.

Organizm człowieka nie potrafi produkować likopenu, stąd jedyną drogą jego przyswojenia jest spożywanie go wraz z jedzeniem. Jak już zostało wspominane wyżej, głównym źródłem likopenu są pomidory, szczególnie te dojrzewające na słońcu, dlatego jeżeli nie jesteśmy na nie uczuleni, wskazane jest włączenie ich do naszej codziennej diety. Świeże pomidory mogą zawierać nawet 20 mg likopenu w 100 gramach. Kolejnym źródłem – jednak znacznie uboższym - są pewne warzywa i owoce (zwłaszcza te o czerwonej barwie), czyli arbuz, czerwona papryka, czerwony grejpfrut, owoce dzikiej róży, gujawa, papaja, suszone morele.

Więcej informacji: www.medonet.pl