Baguette to długa, cienka bułka z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, która stała się symbolem francuskiego piekarstwa. Jej nazwa oznacza dosłownie "różdżkę" lub "kij" po francusku, co idealnie opisuje jej smukły kształt.

Historia bagietki sięga XIX wieku, choć jej dokładne pochodzenie jest przedmiotem dyskusji. Jedna z popularnych teorii łączy jej powstanie z armią Napoleona, która potrzebowała chleba łatwego do przenoszenia przez żołnierzy. We Francji tradycyjna bagietka musi zawierać tylko mąkę, wodę, drożdże i sól, bez żadnych dodatków!

Ciekawostka: charakterystyczne nacięcia na bagietce nie są tylko ozdobą. Kontrolują one sposób, w jaki chleb rośnie w piecu, zapewniając równomierne pieczenie i tę ikoniczną chrupiącą skórkę. Świeża bagietka jest często spożywana w ciągu kilku godzin od upieczenia, ponieważ bez konserwantów szybko traci swoją miękkość.