Wołowina pochodzi od bydła i jest jednym z najczęściej spożywanych źródeł białka na świecie. Hodowla bydła dla mięsa sięga czasów prehistorycznych, a dziś wołowina jest wykorzystywana w wielu potrawach i tradycjach kulinarnych.

Istnieją różne rodzaje wołowiny, z których każdy ma swoje cechy i preferowane metody gotowania. Na przykład polędwica jest znana ze swojej delikatności, podczas gdy antrykot ceniony jest za intensywny smak. Wołowina jest również używana do produkcji przetworów, takich jak hamburgery, kiełbasy i wędliny.

Oprócz walorów smakowych, wołowina jest bogatym źródłem składników odżywczych, w tym wysokiej jakości białka, żelaza, cynku i witamin z grupy B. Chociaż spożycie wołowiny jest przedmiotem dyskusji ze względu na kwestie zdrowotne i zrównoważonego rozwoju, pozostaje ona ważnym elementem wielu diet i tradycji kulinarnych.