Kuchnia którego kraju jest znana z przygotowywania żabich udek?

We Francji tradycyjnie przygotowane żabie udka (cuisses de grenouilles) serwowane są z czosnkiem, masłem i pietruszką. Podawane są ze świeżo upieczoną, chrupiącą bagietką. Żabie udka je się palcami. Ich mięso jest bardzo delikatne, a smak przypomina mięso z kurczaka na kwaśno :) Żabie udka nie są masowo jedzone we Francji. Przysmak ten jest drogi i należy raczej do rarytasów kuchni francuskiej, stąd też nie króluje na francuskich stołach, a w restauracjach zamawiany jest głównie przez turystów. Ponadto kupno żabich udek w sklepach graniczy z cudem. Żaby należą do gatunku mocno zagrożonego i już w 1980 roku władze francuskie wprowadziły zakaz ich zbierania w celach konsumpcyjnych, dlatego większość żabich udek we Francji jest importowana. Drugi obalony mit to fakt, że nie tylko Francuzi są narodem „żabojadów”. Koneserami tych specjałów są również ich sąsiedzi Belgowie i Luksemburczycy oraz mieszkańcy Indonezji, Chin, Tajlandii, Wietnamu i Ameryki Południowej.