Patatas bravas są jednym z tapas wśród najbardziej typowe w Hiszpanii.

Są to ziemniaki pokrojone w nieregularną kostkę i smażone na oliwie z kilkoma ząbkami czosnku.

Odsączone ziemniaki, ale wciąż gorące, są solone i polane sosem brava , wariantem miękkiej papryki , zawierającym czerwoną paprykę i ostrą czerwoną paprykę. W kuchni katalońskiej czasami podaje się je również z aioli.

Ziemniaki Aioli to podobne danie, ale uważane za inne. Są to ziemniaki pokrojone w kostkę, smażone, ale pokryte obfitym aioli i bez sosu brava.

Więcej informacji: pl.frwiki.wiki