Penne to rodzaj czego?

Wiele włoskich makaronów ma swoją legendę, ale penne do nich nie należy. Jego poowstanie jest bardzo dobrze udokumentowane, a to niestety nie sprzyja powstawaniu ciekawych historii. W 1865 roku Giovanni Battista Capurro opatentował maszynę, która umożliwiała krojenie makaronu w taki sposób, aby nie sklejały się jego końcówki i to właśnie dało początek współczesnemu penne. Wprawdzie na początku był to makaron dość ekskluzywny, zwykle barwiony szafranem, ale ten zwyczaj szybko zarzucono. Całe szczęście, ponieważ od tego momentu zaczął on zdobywać światową sławę – najpierw zyskał wiernych miłośników w Ligurii, potem w całych Włoszech, a dzisiaj to już sami wiecie jak jest. Penne przetrwało, choć ptasich piór do pisania już prawie nikt nie wykorzystuje, odkąd do powszechnego użytku weszły pióra wieczne, wymyślone przez Watermana pod koniec XIX wieku w USA. Przynajmniej taka jest najbardziej rozpowszechniona teoria, ponieważ prawda jest nieco bardziej złożona – początków wiecznych piór można się doszukać dużo, dużo wcześniej i to zupełnie gdzie indziej.