Skąd pochodzi kapusta brukselska?

Brukselka, jak się uznaje, jest najmłodszą rośliną z rodziny kapustowatych. Pochodzi, jak łatwo zgadnąć po nazwie, ze stolicy Belgii – Brukseli. Jak głosi legenda, tamtejsi ogrodnicy starali się skrzyżować jarmuż i kapustę głowiastą, a powstały gatunek miał pełnić przede wszystkim funkcje dekoracyjne. Przejście z ogrodu do kuchni zajęło brukselce prawie dwa stulecia. Jednak, gdy już się tam dostała, zadomowiła się w niej na stałe.

Dzisiaj już nie jest tak bardzo popularna w Belgii. Swoją karierę robi obecnie na stołach Holandii, Niemiec, Wielkiej Brytanii oraz Australii. Te kraje są również głównymi producentami kapusty brukselskiej.

Brukselka zawiera naprawdę sporo witamin. Należą do nich witaminy A, B1, B2, B5, B6, C, E, H i K. Dzienne zapotrzebowanie witaminy C pokrywa zaledwie 150g brukselki – dlatego jest bardzo często podawana dzieciom oraz osobom starszym lub tym, którzy gorzej się czują. Witamina A, której kapusta brukselska ma pod dostatkiem, ma zbawienne działanie na problemy z narządem wzroku oraz naskórek i skórę.