Zupa to przede wszystkim płynna potrawa, zwykle podawana na ciepło lub gorąco (ale może być chłodna lub zimna), która powstaje poprzez połączenie składników mięsnych lub warzywnych z bulionem, mlekiem lub wodą.

Najwcześniejsze dowody na istnienie zupy w ludzkiej praktyce kulinarnej pochodzą z okresu górnego paleolitu, kiedy to skały zmienione termicznie stały się powszechne w zapisie archeologicznym.

Tom yum lub tom yam to rodzina gorących i kwaśnych tajskich zup.

Chorba lub shorba to szeroka klasa gulaszów lub bogatych zup występujących w kuchniach narodowych na Bliskim Wschodzie, w Maghrebie, Iranie, Turcji, Europie Południowo-Wschodniej, Azji Środkowej, Afryce Wschodniej i Azji Południowej.

Gazpacho lub gaspacho, zwane także andaluzyjskim gazpacho, to zimna zupa i napój z surowych, zmiksowanych warzyw.

Więcej informacji: en.wikipedia.org