Nori – japońska nazwa określająca różne gatunki jadalnych wodorostów. Najlepiej znana i najczęściej stosowana jest szkarłatnica delikatna znana jako asakusa-nori. Zebrane wodorosty suszy się i podpieka, czasem przyprawiając. Otrzymuje się cienkie arkusze sprasowanych glonów, często wykorzystywane do zawijania sushi. Taśmy, zwane aonori, są suszone w postaci płatków, które używa się jako posypki np. do okonomiyaki. Innymi artykułami spożywczymi produkowanymi z wodorostów morskich są m.in. kombu i wakame.

Więcej informacji: pl.wikipedia.org